JAKARTA, Cobisnis.com – Jika kamu ingin menurunkan kadar kolesterol, para ahli menyarankan untuk mengonsumsi makanan yang kaya serat, protein tanpa lemak, dan lemak sehat untuk jantung.
Para ahli merekomendasikan edamame. Karena, edamame secara alami menyediakan nutrisi ini, menjadikannya pilihan camilan yang cerdas untuk menurunkan kolesterol.
Dilansir dari very well health, Kamis (8/10/2026), edamame menyediakan sekitar 18g protein kedelai berkualitas tinggi, jenis protein yang dikaitkan dengan penurunan kolesterol LDL dalam studi klinis. Bahkan, sebuah tinjauan besar menemukan bahwa hanya 25g/hari protein kedelai dikaitkan dengan penurunan kadar kolesterol LDL dan kolesterol total.
“Edamame dapat membantu mengelola kolesterol karena menggabungkan protein nabati, serat makanan, dan sangat sedikit lemak jenuh,” kata Steven Surico, MS, RD, CDN , seorang ahli diet terdaftar di Departemen Makanan & Nutrisi di Rumah Sakit Universitas Good Samaritan.
Edamame juga kaya akan serat larut—nutrisi penting yang bermanfaat tidak hanya untuk kesehatan usus kamu.
“Serat, terutama serat larut, dapat membantu menghilangkan kolesterol dari tubuh sebelum diserap kembali ke dalam aliran darah,” sambung Kim Blum, MS, RDN, LD, seorang profesor nutrisi di Purdue Global.
Selain mengandung banyak lemak sehat untuk jantung, edamame juga secara alami rendah lemak jenuh. Lemak jenuh, yang terutama ditemukan dalam produk hewani seperti daging dan susu, telah terbukti meningkatkan kolesterol LDL.
“Jadi, memilihnya sebagai pengganti makanan yang lebih tinggi lemak jenuh dapat membantu mengurangi asupan lemak jenuh, yang merupakan bagian penting dari pengelolaan kolesterol LDL,” kata Blum.
Jika dibandingkan dengan makanan ringan lainnya, edamame menawarkan kombinasi protein dan serat yang sehat dalam kemasan yang relatif kaya nutrisi.
“Meskipun makanan ringan seperti kerupuk, pretzel, keripik, dan permen menyediakan kalori dan karbohidrat, makanan tersebut kekurangan protein atau serat,” tambah Surico.
Lebih lanjut Blum menjelaskan, edamame adalah sumber protein serbaguna, yang berarti kamu dapat memakannya untuk lebih dari sekadar camilan, misalnya kamu dapat menyajikannya sebagai lauk pendamping makanan, menambahkan edamame yang renyah ke dalam salad, atau bahkan menikmatinya langsung dari kemasan.
Bahkan, sebuah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran, biji-bijian utuh, protein nabati, dan lemak sehat dapat membantu menurunkan kolesterol.
“Menggabungkan edamame dengan makanan sehat jantung lainnya seperti sayuran, buah-buahan, biji-bijian utuh, kacang-kacangan, dan makanan nabati olahan minimal lainnya dapat membantu menciptakan diet seimbang dan kaya nutrisi,” tukas Surico.
