JAKARTA, Cobisnis.com – Daging merah seperti sapi dan kambing menjadi hidangan yang paling banyak dikonsumsi saat Iduladha. Meski kaya nutrisi, konsumsi berlebihan tetap perlu diwaspadai karena dapat memicu kolesterol tinggi dan gangguan kesehatan lainnya.
National Health Service atau NHS merekomendasikan konsumsi daging merah maksimal 70 gram per hari dalam kondisi matang. Batas tersebut dianggap cukup aman untuk membantu mengurangi risiko akibat asupan lemak jenuh berlebih.
Sementara World Cancer Research Fund International menyarankan konsumsi daging merah sekitar 350 hingga 500 gram per minggu dalam kondisi matang. Jumlah itu setara sekitar 700 sampai 750 gram daging mentah.
Daging sapi mengandung banyak nutrisi penting seperti protein, vitamin B12, seng, dan selenium. Dalam 100 gram daging sapi giling panggang terdapat sekitar 26 gram protein dan lebih dari 200 kalori.
Protein dalam daging sapi juga mengandung sembilan asam amino esensial yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kandungan inilah yang membuat daging sapi menjadi salah satu sumber protein hewani utama.
Sementara itu, daging kambing memiliki kandungan protein yang tidak jauh berbeda. Dalam 100 gram daging kambing terdapat sekitar 27 gram protein dengan kadar lemak total yang relatif lebih rendah dibanding sebagian besar daging merah lainnya.
Meski memiliki manfaat nutrisi, konsumsi daging tetap perlu dibatasi dan diimbangi sayur serta buah. Memilih potongan rendah lemak dan mengurangi penggunaan santan maupun minyak juga dinilai penting agar Iduladha tetap bisa dinikmati tanpa mengganggu kesehatan.
