Tips Dapur yang Sering Dilewatkan, Ternyata Begini Cara Benar Memisahkan Kuning Telur

Salah satu langkah penting yang sering dilewatkan adalah mendinginkan telur sebelum digunakan. Menyimpan telur di kulkas sekitar satu jam membuat kuning telur lebih padat sehingga tidak mudah pecah saat dipisahkan.

Cara yang paling umum digunakan adalah memindahkan kuning telur menggunakan dua sisi cangkang. Metode ini cukup praktis, tetapi tetap memiliki risiko karena cangkang telur bisa membawa bakteri yang ikut masuk ke adonan.

Alternatif lain yang lebih bersih adalah menggunakan tangan langsung. Kuning telur ditahan di telapak tangan sementara putih telur dibiarkan menetes ke mangkuk. Cara ini cukup efektif, meski tangan akan terasa amis setelahnya.

Trik botol plastik juga banyak dipakai karena lebih praktis. Caranya, pecahkan telur ke mangkuk lalu tekan botol plastik kosong hingga sedikit kempis. Setelah itu arahkan mulut botol ke kuning telur dan lepaskan tekanan perlahan hingga kuning telur tersedot masuk.

Selain itu, spatula berlubang atau corong kecil juga bisa digunakan untuk membantu memisahkan telur. Kuning telur akan tertahan di atas alat, sedangkan putih telur mengalir ke wadah di bawahnya.

Hal yang paling penting adalah memastikan semua alat dalam kondisi bersih, kering, dan bebas minyak. Dengan cara yang tepat dan telur yang dingin, proses memisahkan kuning dan putih telur bisa jadi lebih mudah dan hasil baking pun lebih maksimal.