JAKARTA, Cobisnis.com – Diet tinggi protein sering dianggap sebagai jalan pintas menuju kebugaran untuk tubuh yang lebih baik, pertumbuhan otot yang meningkat, dan bahkan penurunan berat badan.
Namun menurut ahli bedah asal Inggris, Dr. Karan Rajan, menjelaskan bahwa asupan protein berlebih dapat memiliki konsekuensi yang tidak diinginkan di dalam sistem pencernaan.
“Jika kamu mengonsumsi terlalu banyak protein, itu tidak selalu baik untuk kesehatan usus kamu. Sebagian besar protein yang kamu makan dimaksudkan untuk dipecah dan diserap di usus kecil.”
“Tetapi ketika diet kamu berlebihan protein dan miskin serat, lebih banyak protein yang tersisa dapat masuk ke usus besar, di mana bakteri usus kamu mulai memfermentasinya. Jadi sekarang, berubah menjadi fermentasi sakarolitik, di mana bakteri usus kamu memfermentasi serat menjadi asam lemak rantai pendek, bakteri akan beralih ke mode fermentasi proteolitik atau protein,” jelasnya dikutip dari laman indianexpress, Kamis (29/10/2026).
Lebih lanjut, Dr. Rajan menjelaskan pergeseran cara usus memproses makanan ini dapat memiliki implikasi yang lebih dalam daripada yang disadari banyak orang.
Dr. Rajan menunjukkan bahwa ketika protein difermentasi di usus besar, ia menghasilkan senyawa yang mungkin tidak bermanfaat bagi tubuh.
“Fermentasi protein di usus besar meliputi hal-hal seperti amonia, p-kresol, indol, fenol, dan hidrogen sulfida. Metabolit ini terkait dengan lingkungan usus besar yang lebih inflamasi dan dapat memberi tekanan pada penghalang usus. Dan kamu juga mendapatkan pergeseran bakteri, dengan lebih banyak spesies seperti Bacteroides dan Fusobacterium, yang idealnya dalam jumlah yang lebih rendah,” jelasnya.
Pada saat yang sama, ia menekankan bahwa protein itu sendiri bukanlah masalah, ketidakseimbanganlah yang menjadi masalah. Rentang asupan yang direkomendasikan mendukung kesehatan otot tanpa membebani usus.
“Konsumsi protein memang sangat penting. Tetapi bahkan untuk atlet, target berbasis bukti berada di antara 1,6 dan dua gram per kilogram per hari. Jadi jika kamu seorang atlet dengan berat 80 kilogram, itu berarti antara 128 g dan 176 g protein per hari untuk memaksimalkan sintesis protein otot, bukan tiga ekor ayam utuh dan infus whey,” bebernya.
Dr. Rajan menyoroti pentingnya memadukan protein dengan serat dan memilih berbagai sumber yang lebih beragam. Ia mengatakan, kombinasi yang sebenarnya adalah protein dan serat bersama-sama . Jangan hanya membatasi diri pada antara whey, ayam, dan daging sapi.
“Gunakan sumber protein yang lebih beragam seperti yogurt, telur, kacang-kacangan, tahu. Makanan seperti edamame sangat bagus karena mengandung protein, serat, dan senyawa kedelai seperti isoflavon. Jadi ya, makanlah protein yang cukup. Hanya saja jangan lupa bahwa mikrobioma kamu juga perlu diberi makan,” terangnya.
Adapun beberapa tanda atau gejala awal yang mungkin menunjukkan bahwa asupan protein terlalu tinggi untuk dapat ditangani oleh sistem pencernaan seseorang.
Menurut Dr. Adithya V. Naragund, konsultan senior Bedah GI dan HPB di Rumah Sakit Cytecare, Bengaluru , menjelask, tanda-tanda awal seringkali samar tetapi relevan secara klinis.
“Mereka mungkin mengalami kembung terus-menerus, gas berlebihan dengan bau busuk, dan rasa berat setelah makan. Perubahan kebiasaan buang air besar juga umum terjadi, termasuk sembelit atau tinja tidak teratur, terutama jika asupan serat tidak mencukupi,” ujar dia.
Beberapa orang mungkin juga melaporkan ketidaknyamanan perut, penurunan nafsu makan, atau perasaan pencernaan yang tidak tuntas.
Dalam beberapa kasus, Dr. Naragund menjelaskan bahwa bau mulut dapat meningkat karena produk sampingan fermentasi protein. Gejala-gejala ini menunjukkan bahwa usus kesulitan memproses kelebihan protein secara efisien.
“Kuncinya adalah menjaga asupan protein tetap proporsional dengan kebutuhan individu sambil secara konsisten memadukannya dengan makanan kaya serat,” tambahnya.
Bagi kebanyakan orang dewasa, Dr. Naragund menekankan pentingnya mengonsumsi protein secara merata di seluruh waktu makan daripada mengonsumsi dalam jumlah besar sekaligus.
“Sepiring makanan yang ramah usus idealnya mencakup porsi sedang protein berkualitas tinggi seperti kacang-kacangan, telur, produk susu, atau daging tanpa lemak, dikombinasikan dengan porsi sayuran, biji-bijian utuh, atau kacang-kacangan yang menyediakan serat larut dan tidak larut.”
“Menambahkan makanan fermentasi seperti yogurt atau buttermilk dapat lebih mendukung mikrobioma yang sehat,” sarannya.
Ia mengatakan bahwa cara sederhana untuk memvisualisasikan hal ini adalah dengan menyusun makanan di mana setengah piring terdiri dari sayuran kaya serat dan biji-bijian utuh, seperempatnya untuk protein, dan sisanya berisi lemak sehat.
“Keseimbangan ini mendukung pencernaan yang optimal, keanekaragaman mikroba, dan kesehatan usus jangka panjang,” tukas Dr. Naragund.
