JAKARTA, Cobisnis.com – Pendap terus menjadi makanan khas Bengkulu yang paling dicari wisatawan. Hidangan berbahan dasar ikan ini dikenal karena proses memasaknya yang unik dan cita rasa rempah yang kuat. Popularitasnya meningkat dalam beberapa tahun terakhir, seiring ramainya konten wisata kuliner dari kawasan Sumatera.
Pendap dibuat dari ikan yang dibaluri bumbu kelapa parut, cabai, kunyit, bawang, dan rempah pesisir. Semua bahan itu dibungkus dengan daun talas lalu dikukus berjam-jam. Teknik ini memberikan aroma khas dan tekstur lembut yang sulit ditemukan pada masakan daerah lain.
Sebagai ikon kuliner Bengkulu, Pendap sering menjadi menu pertama yang dicari pengunjung. Banyak wisatawan menganggap hidangan ini sebagai “kuliner wajib” sebelum pulang dari Bengkulu. Identitas lokal yang kuat membuatnya semakin melekat di benak publik.
Dalam konteks budaya, Pendap bukan hanya makanan sehari-hari. Hidangan ini kerap disajikan dalam acara besar, jamuan keluarga, dan penyambutan tamu kehormatan. Peran budaya inilah yang memperkuat posisi Pendap sebagai kuliner unggulan.
Data penjualan oleh-oleh di beberapa sentra kuliner Bengkulu menunjukkan Pendap termasuk dalam produk yang paling stabil peminatnya. Tren ini tidak terlepas dari meningkatnya kunjungan wisata dan akses informasi lewat media sosial.
Sejumlah pelaku UMKM juga mencatat kenaikan permintaan, terutama dari konsumen luar daerah. Permintaan tersebut sering kali datang menjelang liburan panjang atau musim mudik, ketika masyarakat mencari makanan khas daerah untuk dibawa pulang.
Dari sisi ekonomi, popularitas Pendap ikut mendorong perputaran usaha kecil, mulai dari pedagang ikan lokal sampai pembuat bumbu rumahan. Hal ini menambah nilai tambah bagi masyarakat pesisir yang memasok bahan baku utama.
Pemerintah daerah beberapa kali mempromosikan Pendap sebagai ikon kuliner lewat festival makanan dan agenda pariwisata. Langkah ini bertujuan meningkatkan daya saing kuliner Bengkulu di tingkat nasional.
Meski sudah lama dikenal masyarakat lokal, perhatian nasional terhadap Pendap meningkat berkat peran kreator konten dan liputan media kuliner. Eksposur yang konsisten membuat permintaan dan pencarian informasi mengenai hidangan ini melonjak.
Dengan kombinasi sejarah, teknik memasak yang khas, serta identitas budaya yang kuat, Pendap tetap menjadi kuliner paling diminati di Bengkulu. Popularitasnya diprediksi akan terus bertahan seiring berkembangnya pariwisata kuliner di Indonesia.
