JAKARTA, Cobisnis.com – Pemerintah mulai memasukkan bawang putih ke dalam program swasembada pangan nasional. Langkah ini ditempuh untuk mengurangi ketergantungan terhadap impor yang saat ini masih memenuhi sekitar 90 persen kebutuhan bawang putih di dalam negeri.
Wakil Menteri Pertanian Sudaryono mengatakan target swasembada bawang putih diperkirakan dapat dicapai dalam tiga hingga empat tahun mendatang. Namun, pemerintah masih harus menyelesaikan sejumlah tantangan utama sebelum produksi nasional bisa ditingkatkan secara signifikan.
Menurutnya, dua persoalan terbesar saat ini adalah ketersediaan lahan dan bibit. Meski kebutuhan lahannya tidak sebesar program swasembada beras, pemerintah tetap membutuhkan sekitar 100 ribu hektare lahan yang sesuai untuk budidaya bawang putih.
Tidak semua daerah dapat digunakan untuk menanam bawang putih. Komoditas ini membutuhkan wilayah dataran tinggi dengan kondisi iklim dan karakteristik tertentu agar mampu menghasilkan produktivitas yang optimal. Sejumlah kawasan seperti Sembalun, Temanggung, dan Humbang Hasundutan telah dipetakan sebagai sentra pengembangan.
Selain lahan, ketersediaan bibit juga menjadi tantangan besar. Ketergantungan impor selama bertahun-tahun membuat pasokan bibit lokal masih terbatas. Karena itu, bibit yang masuk nantinya harus lebih dulu ditangkarkan dan disesuaikan dengan kondisi lingkungan di Indonesia sebelum diperluas ke lahan yang lebih besar.
Sebagai langkah awal, Kementerian Pertanian menargetkan penanaman bawang putih di lahan seluas 5.000 hektare menggunakan dukungan APBN. Program tersebut akan diperkuat oleh keterlibatan BUMN dan sektor swasta yang ditargetkan ikut mengembangkan hingga 20 ribu hektare lahan.
Pemerintah menyiapkan anggaran sekitar Rp75 juta per hektare untuk pembibitan dengan total kebutuhan mendekati Rp400 miliar pada tahap awal. Hasil panen pertama nantinya tidak langsung diarahkan untuk konsumsi, melainkan digunakan sebagai sumber bibit agar kapasitas produksi terus meningkat dan impor dapat dikurangi secara bertahap menuju swasembada.
