JAKARTA, Cobisnis.com – Kolang-kaling sering disebut sebagai makanan yang kaya kolagen dan dipercaya baik untuk kesehatan kulit maupun sendi. Namun, secara ilmiah anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar karena kolang-kaling yang berasal dari tanaman tidak mengandung kolagen secara alami.
Kolagen merupakan protein yang hanya ditemukan pada jaringan hewan dan manusia, seperti kulit, tulang, tendon, serta tulang rawan. Sementara itu, kolang-kaling berasal dari biji pohon aren sehingga tidak memiliki kandungan kolagen seperti yang terdapat pada ceker ayam, kulit ikan, atau kaldu tulang.
Meski tidak mengandung kolagen, kolang-kaling tetap memiliki berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Makanan ini mengandung serat larut air berupa galaktomanan, serta mineral seperti kalsium dan fosfor yang mendukung kesehatan tulang dan persendian.
Galaktomanan diketahui memiliki sifat antiinflamasi yang dapat membantu meredakan peradangan pada sendi. Kandungan serat tersebut juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan saluran pencernaan dan membantu memberikan rasa kenyang lebih lama.
Kolang-kaling juga mengandung vitamin C meski dalam jumlah yang tidak terlalu tinggi. Vitamin C berperan penting sebagai nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk memproduksi kolagen secara alami sehingga secara tidak langsung dapat mendukung pembentukan kolagen.
Inilah yang diduga menjadi alasan munculnya anggapan bahwa kolang-kaling kaya kolagen. Padahal, manfaatnya berasal dari kandungan nutrisi yang membantu proses pembentukan kolagen di dalam tubuh, bukan karena kolang-kaling mengandung kolagen itu sendiri.
Untuk menjaga produksi kolagen, para ahli menyarankan mengonsumsi makanan dengan protein berkualitas, vitamin C, zinc, dan tembaga secara seimbang. Sumber kolagen alami tetap berasal dari bahan pangan hewani, sedangkan buah dan sayuran berfungsi sebagai pendukung pembentukan kolagen.
Dengan demikian, klaim bahwa kolang-kaling mengandung kolagen merupakan mitos. Meski begitu, kolang-kaling tetap layak menjadi bagian dari pola makan sehat karena kandungan serat, mineral, dan nutrisinya memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan tubuh.
