JAKARTA, Cobisnis.com – Pemilihan makanan, minuman, dan kebersihan merupakan hal penting dalam memilih penyedia layanan jasa boga. Dapur All Catering, yang beroperasi di bawah naungan PT. Alhamra Putra Mandiri, menjadi pilihan yang tepat untuk memenuhi kebutuhan Anda.
Dapur All Catering didukung oleh tenaga kerja yang kompeten di bidangnya, dan setiap tahap pengolahan makanan dan minuman dijalankan dengan standar ketat untuk menjaga kebersihan produk.
Erin Nurmawati, pendiri Dapur All, menegaskan bahwa kebersihan produk dijaga secara optimal, mulai dari peralatan hingga bahan baku yang digunakan
“Dalam menggunakan alat yang sesuai peruntukan nya, seperti talenan di bedakan menurut warna, hijau untuk buah, merah untuk daging, putih untuk makanan matang begitu juga pisau tidak boleh di campur,”ucapnya kepada media, Rabu 25 Oktober 2023.
Ia melanjutkan, bahwa setiap karyawan Dapur All yang akan bertugas, sebelumnya wajib menjalankan prosedur operasi standar (SOP) seperti mengecek kebersihan kuku, rambut memakai uniform, mencuci tangan, memakai hairnet atau memakai APD lengkap.
Tidak hanya itu, tim Dapur All memastikan kebersihan semua area, alat dan bahan, pengecekan suhu ruang produksi, ruang penyimpanan dan ruang packaging serta pencahayaan semua ruangan.
Dapur All Catering sangat menjaga kebersihan dalam seluruh tahapan pengiriman, termasuk kebersihan kendaraan yang digunakan. Membuat sampling makanan di setiap produksi untuk di simpan di food bank sera selalu menjalankan sistem FIFO.
“Penempatan makanan matang dan mentah tidak boleh di campur begitu juga penempatan nya di dalam chiller atau frizer, chiller untuk sayur, buah, susu dan lain-lain,”imbuh perempuan yang juga Ketua APJI Kota Tangerang.
Untuk pengiriman armada yang digunakan, baik armada internal maupun armada mitra dipastikan kebersihannya, baik dari tampilan luar kendaraan maupun bagian dalam.
“Khusus untuk armada motor untuk pengiriman sudah dilengkapi tas dengan ukuran dan bahan sesuai standar sehingga makanan tetap aman selama pengiriman sampai ke tempat pelanggan,”ungkapnya.
Kepercayaan khalayak luas terhadap Dapur All tidak diragukan lagi, terlebih pemenuhan syarat administrasi dalam usaha ini sudah diakui secara nasional sehigga banyak sertifikasi yang telah diraih diantaranya, ISO 22000, ISO 9001, SMK3, SLHS, BNSP, KAN serta K3 Umum.
Oleh karena itu Dapur All mendapat terus semakin mendapat kepercayaan dari publik, kini kapasitas produksinya mampu hingga 10.000 porsi dengan 200 karyawan yang memiliki kapasitas di bidangnya.
“Kualitas produk menjadi amanah bagi kami, dengan maksimal kami jaga mulai dari proses produksi hingga pengantaran ke tempat tujuan,”pungkasnya. ***
