JAKARTA, Cobisnis.com – Banyak orang masih menganggap telur sebagai penyebab utama kolesterol tinggi. Namun, sejumlah penelitian terbaru menunjukkan bahwa faktor yang lebih berpengaruh terhadap peningkatan kolesterol jahat justru berasal dari konsumsi lemak jenuh dalam pola makan sehari-hari.
Para ahli menjelaskan bahwa telur tidak memberikan dampak sebesar yang selama ini diyakini masyarakat. Sebaliknya, asupan makanan tinggi lemak jenuh menjadi faktor yang lebih erat kaitannya dengan peningkatan kadar kolesterol LDL dalam darah.
Beberapa menu sarapan yang perlu diwaspadai antara lain makanan olahan tinggi lemak seperti sosis, daging olahan, makanan cepat saji, dan hidangan yang digoreng berlebihan. Jenis makanan tersebut mengandung lemak jenuh yang dapat meningkatkan risiko gangguan kesehatan jantung jika dikonsumsi secara rutin.
Selain lemak jenuh, makanan tinggi natrium juga dinilai dapat berdampak buruk terhadap kesehatan kardiovaskular. Konsumsi natrium berlebihan tidak secara langsung menaikkan kolesterol, tetapi dapat memperburuk kondisi kesehatan jantung secara keseluruhan.
Sebaliknya, para ahli menyarankan memilih sarapan yang kaya serat dan lemak sehat. Oatmeal, buah berry, alpukat, serta kacang-kacangan termasuk pilihan yang dinilai membantu menjaga kadar kolesterol tetap terkendali.
Serat larut yang terdapat dalam oatmeal diketahui mampu membantu mengikat kolesterol di saluran pencernaan sebelum diserap tubuh. Mekanisme ini berkontribusi dalam menurunkan kadar kolesterol LDL tanpa mengganggu kolesterol baik atau HDL.
Buah berry dan alpukat juga memiliki manfaat bagi kesehatan jantung karena mengandung serat serta lemak tak jenuh. Nutrisi tersebut berperan dalam membantu mengontrol kadar kolesterol sekaligus memberikan rasa kenyang lebih lama.
Dengan demikian, perhatian utama saat sarapan sebaiknya tidak hanya tertuju pada telur. Pola makan secara keseluruhan, terutama konsumsi lemak jenuh dan makanan olahan, menjadi faktor yang lebih penting dalam menjaga kadar kolesterol tetap sehat.
